グアムのタモン湾のビーチに面して建っているホテルとしてリブランドして高級リゾートホテルになったのがクラウンプラザリゾートグアムです。

そのクラウンプラザリゾートグアムにあるビュッフェレストランがザ・テラスです。

営業は朝食、ランチ、ディナー、サンデーブランチとなっています。

朝食
大人　44ドル
子供　22ドル
午前6時30分から午前10時

ランチ
月曜日～木曜日 ランチ
太平洋の風味を活かした料理の数々
大人　40ドル　子供　20ドル
金曜日～土曜日 ランチ
大人　45ドル　子供　22.5ドル
太平洋の恵みを味わう料理の数々
午前11時30分から午後2時

ディナー
大人　65ドル
子供　30ドル
午後6時から午後9時

サンデーブランチ
大人　65ドル
子供　38ドル
午前11時30分から午後2時30分

ランチビュッフェの料理の内容は次となっています。

ソフトドリンク、紅茶、淹れたてコーヒー含む

温かいおもてなし
ザ・テラスシグネチャー　ミルクブレッド

ヘルシーサラダバー
グリーンレタス、メスクランミックス、ロメインレタスの盛り合わせ

ヘルシートッピング
トマト、スイートコム、ブラックオリーブ、レッドオニオン、ニンジン、カプシカム、リードクルトン、ベーコン、パルメザンチーズ、ブルグル、クスクス、キヌア
インフューズド・エキストラバージン・オリーブオイル、EV.0. バルサミコ、E.V.O. ハーブオイル

インターナショナルドレッシング
和風ドレッシング、シーザードレッシング、サウザンドアイランドドレッシング、ランチ、シトラスヴィネグレット、ラズベリードレッシング

コンポジットサラダ
グリークサラダ
パンザネラ/カプレーゼサラダ
チキンケラッグン

シューターとミニチュアディッシュ
地中海クスクス（ベルピーマン、オリーブオイル、レモン、パセリ）
タイ風ビーフサラダ
マグロポケ　タチヤを添えて

刺身・ちらしコーナー
刺身の盛り合わせ
シェフの創作ちらし
調味料： 醤油、がり、わさび

コールドカット＆チーズセレクション
ターキーハム、サラ、スモークサーモン、ケッパー、レッドオニオン、ホースラディッシュ ブリ/ブルサン、パルメザン、チェダー、ブルーチーズ
蜂蜜、自家製チャツネ、オレンジマーマレード、カッキー、ドライフルーツ、ナッツを添えて

オードブルステーション
イタリアンブルスケッタ：トマトとタプナード
生ハムとメロン
フランスのカナッペ ：ミニ・ニコワーズ・カナッペ、ラタトゥイユ・カナッペ

ピッツァ・イン・テグリアコーナー
マルゲリータ
ベーコンとアーティチョーク
スペインのタパス コロッケ
ピミエント・タパス

スープ＆ブレッドステーション
本日のスープ
クラムチャウダー
本日のアジアンスープ
味噌汁

ブレッドセレクション
本日のパンセレクション フォカッチャパン
フレンチバゲット
ガーリックトースト
ガリッシニ
ラヴォッシュ

ホットブッフェ
本日のカレー創作 ポックカレーまたはチキンパナンカレー
シーフードまたは魚のムニエル
ムール貝のグラティネ
豚バラ肉のクリエーションローテーション：カルアポーク
ビーフプルコギ
チャーハンローテーション：ナシゴレン
季節の野菜のバター焼き

ローストカーヴィングステーション
ビーフカービング
ローストポークロインまたはビーフストリップロイン
オー・ジュ・ペッパーコーン、チミチュリ、デナンシュ、フィナデーン

サイドディッシュセレクション
マッシュポテト、コーンオンザコブ、ローストベジタブル、ヨークシャープディング

日替わりパスタ
本格的なイタリアンスタイルのパスタ： リングイネ・ポルトフィーノ、スパゲッティ・アラ・ローズ

パエリア・ステーション
シェフが作る本日のパエリア：パエリア・ネグラ、パエリア・バレンシアナ、パエリア・マリスコ、パエリア・ミクスタ、パエリア・ベジタリアーナとマンチェゴ

天ぷらステーション
野菜の天ぷら盛り合わせ、海老、天つゆ、大根おろし、おろし生姜

フレーバーウォーターやジュース
4種類のインフューズドジュース
エースジュース：スイカ＆タイム、イネ＆ミント、ベリー＆ジンジャーのいずれか

デザート
デザートの盛り合わせをローテーションで：
ボニュロス・アガ：地元風ベニエ バナナドーナツ アイシングシュガー、シナモンシュガー
スポンジケーキ
ストロベリーショートケーキ
パンプディング
地中海ウマアリパンプディング、バニラ、ウベ、抹茶ソース
プチケーキ
タロイモココナッツケーキ
レッドベルベットケーキ、クリームチーズフロスティング
キャロットケーキ
レモンタルトールチョコレート
レッサーデザート
ティラミス
パンナコッタ
プチフール・オルカットケーキ
サバラン
クリームブリュレ

フルーツ
マチェドニアメロンサラダ モノポーション
フルーツクリエイト
フレッシュフルーツロリポップまたはスイカフルーツピザ

トッピング／ディッピングソース
バニラ、チョコレート、抹茶、ウベソース、抹茶ソース

ジェラート
クワトロジェラート セレクション オブ ザ デイ バニラ、チョコレート、ストロベリー

ディナービュッフェの内容は次となっています。

月曜日から水曜日
パシフィック アイランド インスパイア

木曜日から日曜日
サーフ＆ターフ

ディナーはワインと生ビールが飲み放題となっています。

料理は次となっています。

サラダバー
ヘルシーなサラダバー、ヘルシーな野菜やグリーン、オリーブオイルや各国のドレッシングをご用意しております。

新鮮なお刺身とサラダ
刺身、タタキ、スモークサーモンの盛り合わせ
海老のケラグエンと自家製タチヤ添え
寿司ケーキ盛り合わせ
鮮魚のココナッツミルクセビーチェ
マグロのポケ、サーモンのポケ、白身魚のビビンバステーション
バンチャン盛り合わせ
春雨サラダ

チーズとシャルキュトリー
チーズとモッツァレラチーズの盛り合わせ
パルマ産プロシュート
スモークサーモン、ナッツ、ドライフルーツ、蜂蜜

オードブルステーション
ブルスケッタ、イタリアン/フレンチカナッペ、フィンガーフード
ピクルス、ガーリックブレッド添えディップ各種、スパイシートマトサルサ
マグロのムース、タプナード、ワカモレ、キャラメリゼ
オニオンディップ
シーフードシューター

スープとパンステーション
シーフードチャウダー
フォカッチャ・バレーゼ、サワー・ドウ・ローフ・ブレッド、ナッツとクランベリーのローフ、フレンチ・バゲット、テリアのピザ

シーフード・オン・アイス
ズワイガニ、牡蠣、ベビータコ、シュリンプカクテル、グリーンハーフシェルムール貝、イカのマリネ、ハーフシェルホタテ

ホットビュッフェ
パエッラ・マリスコ
ガーデンベジタブル
ラ・ガルビ
プラウンテルミドール
フィッシャーマンミックス 魚のグリル
タコのアッラ・ルチアーナ
長芋の砂糖漬け、コーンのバター焼き、トマトグラタン、ローストガーリックマッシュポテト

カービングステーション
リブロースビステッカフィオレンティーナ、グリル野菜、ヨークシャープディング、赤ワインソース、ペッパーコーン、オージュス、デナンシュ、サルサヴェルデ、ホースラディッシュクリーム

地中海シーフード・ライブ・ステーション
テーブルへ
ピンクシュリンプ、ブラックマッセル、グリーンマッセル、クラムシェル、ベビーオクトパス、ベビーカラマリ、ロブスターテール、カクテルクラブクローズ
コンディメント・セレクション
フレッシュトマトブロノワーズ、カラマタオリーブ、ケッパー、ドライペッパー、ピメント、パセリ、バジル、オニオン、ガーリックコンフィ

キッズコーナー
マック＆チーズ、ミニバーガー、チキンナゲット、クッキー、スイートポテトフライ

フレッシュパスタステーション
自家製魚介のラビオリ ポモドーロまたは クワトロフォルマッジソース、バジルオリーブオイル添え

国際色豊かなデザートと ジェラート
ブルーベリームースケーキ
レモンバー
トスカーニ・アーモンドケーキ
ココナッツ・バタースコッチ
マスカルポーネクリームチーズフロスティングのレッドベルベット
バナナアップサイドダウンケーキ
オレンジチョコレートマーブルケーキ
餅
チョコレートファッジブラウニー
チョコレートラズベリーチーズケーキ
グリーンティーケーキ
コーヒーパン
ブルーベリーパン
ストロベリータピオカ
チョコレートプディング
ピーナッツバタークッキー
チョコレート・フィナンシェ
パンダンクリンクルクッキー
ブレッドプディング
シュロス
チョコレートソース
タロソース
バニラソース

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。

サンデーブランチの料理の内容は次となっています。

ビール、赤ワイン、白ワイン、ロゼワイン、スパークリングワイン、スペシャルカクテルの飲み放題が含まれています。

アミューズ・ブーシュ
ゲストに私たちの味を紹介する〜シェフの創作料理：
キャラメリゼオニオンと赤ワインのカナッペ

温かいおもてなし
ザ・テラス・シグネチャー - ミックブリオッシュのパン・ホイップバター

ヘルシーサラダバー
グリーンレタス、メスクランミックス、ロメインレタスの盛り合わせ

ヘルシートッピング
トマト、スイートコム、ブラックオリーブ、レッドオニオン、ニンジン、カプシカム、ブレッドクルトン、ベーコン、
パルメザンチーズ、ブルグル、クスクス、キヌア
エキストラバージンオリーブオイル、バルサミコ、ハーブオイルをインフューズド。

インターナショナルドレッシング
和風ドレッシング、シーザードレッシング、千島ドレッシング、ランチ、シトラスビネグレット、
ラズベリードレッシング

コンポジットサラダ
グリークサラダ
パンザネラまたはカプレーゼサラダ
チキンケラッグン

シューター・ミニチュアディッシュ
地中海クスクス パプリカ、オリーブオイル レモン、パセリ
タイ風ビーフサラダ
ツナポケのタチウオのオンサイド

刺身・ちらしコーナー
刺身盛り合わせ
シェフズクリエーション ちらし
調味料：醤油、生姜漬け、わさび

コールドカット＆チーズセレクション
ターキーハム、サラミ、スモークサーモン、ケッパー、レッドオニオン、ホースラディッシュ添え
ブリー／ブルサン、パルメザン、チェダー、ブルーチーズ
蜂蜜、自家製チャツネ、オレンジマーマレード、クラッカー、ドライフルーツと一緒にお召し上がりください。ナッツ

オードブルステーション
イタリアンブルスケッタ トマトとタプナード
ハムウィズメロン
フレンチカナッペ ミニニコワーズカナッペ、ラタトゥイユカナッペ

ピッツァ・イン・テグリアコーナー
マルゲリータ
ベーコンとアーティチョーク
スペイン風タパスのコロッケ、ピミエントのタパス

アイスステーションでシーフード
市場に出回る魚介類の中から厳選されたものを使用
牡蠣、海老、ムール貝、ズワイガニ
コンディメンツ：フィナデン、レモンウェッジ、カクテルソース、ホットソース

スープ＆ブレッドステーション
スープオブザデイクラムチャウダー
本日のアジアンスープ：味噌汁

パンセレクション
本日のパンセレクション フォカッチャパン
フレンチバゲット
ガーリックトースト
グリッシーニ
ラヴォッシュ

てんぷらステーション
野菜の天ぷら盛り合わせ、海老、天つゆ、大根おろし、おろし生姜

パエリアステーション
シェフが作る本日のパエリア
パエリア・ネグラ、パエリア・バレンシアナ、パエリア・マリスコ、パエリア・ミクスタ、パエリア・ベジタリアーナとマンチェゴ

ホットブッフェ
本日のカレー創作、タイ風レッドダックカレー
シーフードまたは魚：パロットフィッシュの魚醤ヴィエルジュ
豚バラ創作ローテーション　煮込みスターアニス
ラガルビ
ビーフピラフごはん
コチュジャンポークスペアリブのバーベキュー
季節野菜のバター焼き

ローストカーヴィングステーション
ビーフ
ローストビーフのリブロースまたはストリップロイン
デルニグラス、ベルネーズソース、チミチュリ、デナンシュ、黒胡椒のソース
ポーク
イタリア産ポルケッタ風、丸焼き
ソース：コチュジャンバーベキュー、スモーキーバーベキュー
フィッシュ
サーモンアンクルート
ピペラード、ブールブラン、フィナデネ

サイドディッシュ
マッシュポテト、コーンオンコブ、ローストベジタブル、ヨークシャープディング

日替わりパスタ
本場イタリアンスタイルのパスタ：イカ墨の生パスタとシーフードソースのパサッタ

フレーバーウォーターやジュース
インフューズドジュースの種類
エースジュース：スイカ＆タイム、アイム＆ミントール・ベリー＆ジンジャー

デザート
デザートの盛り合わせをローテーションで
フライドチーズケーキ
フレッシュチュロス
ボニュロスアガ ローカルスタイル ベニエ バナナドーナツ アイシングシュガー、シナモンシュガー
スポンジケーキ
ストロベリーショートケーキ
パンプディング
地中海ウムアルブレッドプディング バニラ、ウベ、抹茶ソース
プチ・ケーク
タロイモココナッツケーキ
レッドベルベットケーキ、クリームチーズフロスティング
キャロットケーキ
レモンタルトールチョコレート
ティラミス
パンナコッタ
プチケーキ
サバラン
クリームブリュレ

フルーツ
マチェドニアメロンサラダ
フルーツクリエイト
フレッシュフルーツのロリポップやスイカのフルーツピザなど、

トッピング／ディッピングソース
バニラ、チョコレート、抹茶、ウベソース、抹茶ソース

ジェラート
本日のジェラートセレクション バニラ、チョコレート、ストロベリー、本日のスペシャル

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。

画はイメージです