カフェキッチンはハイアットリージェンシーグアムのメインレストランです。

営業は朝食、ランチ、ディナーの時間に行われています。

朝食は食べ放題のビュッフェ形式となっていて、営業時間は毎日午前7時から午前10時までとなっています。

朝食の料金は大人33ドル、子供16.5ドルとなっています。

ランチの営業時間は午前11時30分から午後2時となっています。

内容は料理が選べる3コースランチで、コースにはコーヒー又は紅茶が付きます。

メインディッシュのアップグレードも+3ドルまたは+5ドルですることができます。

日曜日の午前11時30分から午後2時にはビュッフェ料理のサンデーブランチが行われています。

サンデーブランチの料金は大人68ドル、子供30ドルとなっています。

ディナーの営業時間は午後6時から午後9時となっていて、ディナーはアラカルトメニューとなっています。

またカフェキッチンの料理はルームサービスでも楽しむことができます。

ランチの選べる料理のメニューは次となっています。

3コースランチセット　38ドル
メインディッシュのアップグレード+3ドルまたは+5ドル

前菜

韓国チヂミ
魚、豆腐、野菜

シーザーサ ラダ
レタス、ベーコン、パルメザンチーズ、クルトン、サンドライ、自家製シーザードレッシング
チキン追加　+3ドル
海老追加　+4ドル

グリル海老のサラダ
ミックスグリーン、海老、自家製シトラスドレッシング

チキン＆ケールサラダ
アップルクリスプ、アーモンド、カボチャ、キノア、平飼い卵、ミソヴィネグレット

マッシュルームスープ
マッシュルーム、クリーム、ホワイトトリュフオイル

鮪のポキ
鮪のスパイシーマリネ、クリスピーチップス、わさびクリーム、パイナップルサルサ

寿司・刺身盛り合わせ
握り寿司5種盛り合わせと刺身2種の盛り合わせ

生春巻き
エビのシトラスマリネ、ライスペーパー、レタス、ニンジン、キュウリ、春雨、パ

メインディッシュ

本日のステーキ
認定アンガスビーフ®ニューヨークステーキ、季節の野菜、マッシュポテト、赤ワインソース添え

マヒマヒ
マヒマヒのグリル、野菜、バジルマッシュポテト、オニオンマーマレード、レモン、サフランクリーム

ハイアット特製バーガー
認定アンガスビーフ®ビーフパティ、チーズ、ベーコン、平飼い卵、レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス、デナンシーマヨネーズ、フライドポテトまたはスイートポテトフライ

ビヨンドバーガー
野菜パティ、レタス、トマト、オニオン、ピクルス、特製ソース、フライドポテト または スイートポテトフライ付き

クラブサンドウィッチ
鶏むね肉のグリル、ベーコン、チーズ、平飼い卵の目玉焼き、レタス、トマト、マヨネーズ、トーストブレッド、フライドポテトまたはスイートポテトフライ

炒飯
ハム、人参、青ネギ、平飼い卵の目玉焼き、ポルトガルソーセージ

ヴィーガン炒飯
ご飯、ケール、ブロッコリー、にんじん、玉ねぎ、青ねぎ、ごま、豆腐ステーキ、炒め野菜

チキンカツカレー
パン粉をまとわせた鶏もも肉、コクのある日本風カレー、福神漬、ご飯

スモークポークとんかつラーメン
6時間燻製した豚肉、たけのこ、もやし、きくらげ、青ネギ、海苔、味付け卵

スパイシーシュリンプ　ミー・ゴレン
卵入り麺、豆腐、チンゲン菜、ネギ、チェリートマト、ゴマ、自家製辛口シュリンプペースト

ロゼスパゲッティ
スパゲッティ、鶏胸肉、きのこ、玉ねぎ、ガーリック、クリーム、トマトソース、、パルメザンチーズ、トリュフオイル

バターチキン
インドスパイスマリネチキン、トマトベースのグレービーソース、ご飯、インディアンブレッド

韓国風バーベキュースタイルのサーロインステーキ
甘口醤油に漬け込んだ米国認証アンガスビーフストリップロイン、オニオンサラダ、ごま、ネギ

メインディッシュプラス
追加料金で以下のいずれかをメインディッシュの代わりにお選びいただけます

キングサーモンのロースト　+3ドル
キングサーモン、旬野菜、玉ねぎ、レッドポテトのロースト、トマトサルサ、レモン

仔羊のロースト　+3ドル
パスチャーフレッシュ ラムラック、じゃがいものソテー、カポナータ

牛キングカルビ　+5ドル
牛肉ショートリブ、旬野菜、レッドオニオンサラダ、白米、白菜キムチ

ティー＆コーヒー
紅茶、コーヒーはホットまたはアイスよりお選び頂けます

ルーズリーフティー
イングリッシュブレックファースト、ダージリン

ハーブティー
カモミール、ジャスミン、ペパーミント、緑茶

ホットコーヒー
エスプレッソ、デカフェコーヒー、カプチーノ、カフェラテ

ノンアルコール ランチスペシャル
+6ドル

サンセット セレナーデ
マンゴー、アガベ、ライム、ハイビスカスシロップ、クラブソーダ

カラマンシー トロピカル スマッシュ
カラマンシー、はちみつ、ジンジャエール、クラブソーダ

クーキ クーラント
キュウリ、ミント、グアム産ハファデイハニー、ピンクソルト、クラブソーダ

季節限定スペシャルメニューもありますので料理の内容は時期により変わります。

ディナーのアラカルトメニューは次となっています。

前菜

フレッシュサラダ

シーザーサラダ 　14ドル
レタス、ベーコン、 、クルトン、トマト、自家製シーザードレッシング
チキン追加　5ドル
海老追加　5ドル

チキン＆ケールサラダ　16ドル
アップルクリスプ、アーモンド、カボチャ、キノア、平飼い卵、ミソヴィネグレット

鮪のポキ　20ドル
鮪のスパイシーマリネ、クリスピーチップス、わさびクリーム、パイナップルサルサ

生春巻き 　20ドル
エビのシトラスマリネ、ライスペーパー、レタス、ニンジン、キュウリ、春雨、パプリカ、ピーナッツシトラスソース

スープ

マッシュルームスープ　14ドル
マッシュルーム、クリーム、ホワイトトリュフオイル

サンドイッチ

野菜のパニーニ　18ドル
焼き野菜、チーズ、バジルペスト、自家製ホギーロール、豆腐、旬野菜サラダ

ハイアット特製バーガー　19ドル
認定アンガスビーフビーフパティ、チーズ、ベーコン、平飼い卵、レタス、トマト、玉ねぎ、ピクルス、デナンシーマヨネーズ、フライドポテトまたはスイートポテトフライ

ビヨンドバーガー　19ドル
野菜パティ、レタス、トマト、オニオン、ピクルス、特製ソース、フライドポテト または スイートポテトフライ付き

クラブサンドウィッチ　19ドル
鶏むね肉のグリル、ベーコン、チーズ、平飼い卵の目玉焼き、レタス、トマト、マヨネーズ、トーストブレッド、フライドポテトまたはスイートポテトフライ

メインディッシュ

自家製パスタ

ロゼスパゲッティ　24ドル
スパゲッティ、鶏胸肉、きのこ、玉ねぎ、ガーリック、クリーム、トマトソース、パルメザンチーズ、トリュフオイル

ブリック オーブン ピザ
ピザ 提供日
木曜日：午後5時から9時
金曜日と土曜日：正午から午後10時
日曜日：正午から午後9時

マルゲリータ　24ドル
モッツァレッラチーズ、スイートバジル、トマトソース

ペパロニ　26ドル
ペパロニ、モッツァレッラチーズ、トマトソース

クアトロフォルマッジ　26ドル
4種類のチーズ、蜂蜜、クリームソース

中華料理

ビーガン炒飯　17ドル
ご飯、ケール、ブロッコリー、にんじん、玉ねぎ、青ねぎ、ごま、豆腐ステーキ、炒め野菜

炒飯　18ドル
ハム、人参、青ネギ、平飼い卵の目玉焼き、ポルトガルソーセージ

スパイシーシュリンプ　ミー・ゴレン　25ドル
卵入り麺、豆腐、チンゲン菜、ネギ、チェリートマト、ゴマ、自家製辛口シュリンプペースト

鉄板料理　

豆腐ステーキ　19ドル
パプリカ、マッシュルーム、ほうれん草、キヌアを詰めた豆腐ステーキ、ブラックビーン ラグーソース、バルサミコ酢、糖蜜、バジルオイル

マヒマヒ　29ドル
マヒマヒのグリル、春野菜、バジルマッシュポテト、ケイパー、オニオンマーマレード、 レモン、サフランクリーム

オーブン料理

キングサーモンのロースト　33ドル
キングサーモン、旬野菜、玉ねぎ、レッドポテトのロースト、トマトサルサ、レモン

バターチキン　34ドル
インドスパイスマリネチキン、トマトベースのグレービーソース、ご飯、インディアンブレッド

仔羊のロースト　41ドル
パスチャーフレッシュ® ラムラック、じゃがいものソテー、カポナータ

グリル料理

韓国風バーベキュースタイルのサーロインステーキ　38ドル
甘口醤油に漬け込んだ米国認証アンガスビーフストリップロイン、オニオンサラダ、ごま、ネギ

牛キングカルビ　42ドル
牛肉ショートリブ、旬野菜、レッドオニオンサラダ、白米、白菜キムチ

テンダーロインステーキ7オンス　45ドル
米国認証アンガス牛フィレ肉、マッシュポテト、旬野菜

リブアイステーキ12オンス　48ドル
認定アンガスビーフリブアイビーフ、マッシュポテト、旬野菜

ファミリーシェアリング　

ファミリーメニュー

ブッチャーズセレクション（3~4名様）　160ドル
肉のグリル4種盛り合わせ (パスチャーフレッシュ仔羊のロースト、 牛キングカルビ、テンダーロインステーキ、 リブアイステーキ)、 サイドメニュー3品

シーフードグリルプラッター（3~4名様）　190ドル
サーモン、シーバス、マヒマヒ、ロブスターテール、グアム大学養殖海老、イカ、野菜、バシルマッシュポテト、サフランソース、 サイドメニュー3品

サイドメニュー

フライドポテト　8ドル
トリュフオイル マッシュポテト　8ドル
焼き野菜　8ドル
白米　8ドル

アフターディナー

デザート

キャラメル ブレッドプディング　9ドル
リッチなカスタード液に浸した柔らかいパンを使った、温かく、ほっとするデザート

クラシック クレームブリュレ　10ドル
バニラカスタードベースの上に砂糖キャラメルのクレスト、フレッシュベリー添え

ダークチョコレートスフレ　12ドル
濃厚なチョコレートの味わいが特徴で軽い食感が楽しめます
ゴマのチュイールにバニラアイスクリーム、フレッシュベリー添えローカルスペシャリティ ラティヤ

季節のフルーツ（2名様分）　13ドル
デザート盛り合わせ（2名様分）　18ドル

紅茶
イングリッシュブレックファースト　6ドル
アールグレイ　6ドル
ダージリン　6ドル

ハーブティー
カモミール　6ドル
ジャスミン　6ドル
ペパーミント　6ドル
緑茶　6ドル

挽きたてコーヒー
アメリカーノ　6ドル
エスプレッソ　6ドル
カフェラテ　6ドル
カプチーノ　6ドル
ノンカフェインコーヒー　6ドル

上記意外にも季節のメニューがあります。

メニューは調べた時点でのものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。

私達は午後６時にカフェキッチンにお伺いしたのですがとても空いていました。

ディナーはアラカルトのメニュとなっています。

私たちが利用した際にはサラダのビュッフェがあると言われましたので利用しました。

サラダバーの内容は次となっていましたが、コストのかかるカットトマトもありましたので、高級レストランらしい内容と思いました。

サラダを食べてメイン料理が運ばれてくるのを待ちましたが、客が少ない割に料理が出て来るのが遅かったとおもいます。

ディナーのサラダバーの様子がわかる動画です。

テーブルの上にはパン（フォカッチャでしょうか？）が用意されていました。

今回注文料理は出された順番に紹介していきます。

シダーローストキングサーモン

こちらは看板メニューらしく美味しく頂くことができました。

ローズマリーハニーマスタードフライドチキン

子供用に注文しましたが、甘いドレッシングで美味しく頂きました。

マグロのペッパークラスト

メニューではレアに焼き上げられていたのですが、少し焼きすぎていました。

ペッパーがとても辛くて甘露油も忘れられたのかかかっていませんでしたので、マグロの美味しさがあまり感じることが出来ませんでした。

テンダーロインフィレ

こちらもミディアムの焼き加減でお願いしたのですが、焼きすぎていましたので少し肉がパサパサ感がでてしまっていました。

車えびのスパイシーミーゴレン

なぜか最後に持ってきましたが、これが一番美味しかったと個人的には感じました。

飲み物はスパークリングワインを頂きましたらプロセッコが出てきました。

ボッテガのゴールドは格安でしたが、私には爽やすぎると感じました。

ごちそうさまでした。

メニューの料理は利用した当時のものとなっています。