ヒルトン内にあるシーフードレストランのフィッシャーマンズ・コーブは、自分が食べたいと選んだ魚介類を、自分の好きな方法で料理してもらうといったレストランです。

そのため食材によっては食事代金がそれなりに高くなってしまう場合がありますが、おいしさからすれば満足度の高いシーフードレストランとなっています。

自分で選ぶ食材を選んでの料理のオーダーは、その時の時価で重量での支払いとなります。

もちろんそういったアラカルトメニューの注文が心配の方のための通常メニューもありますし、お得なメニューも用意されています。

それでも予算が許すのであれば、おいしい新鮮なシーフードを食べるために自分で選んだ魚や食べたい魚介類を調理してもらうのがお勧めです。

レストランのスタッフは親切で料理方法も親切にアドバイスしてくれますし、日本人のスタッフもいますので日本語での対応もまったく問題ありません。

おいしそうなグアムでとれた新鮮な魚介があったら注文してみたいものです。

シーフードレストランですがメニューにはホテルレストランらしく実は肉料理もありますので、肉好きな方といっしょに行っても大丈夫なレストランです。

スタッフもとても親切で良いレストランなのですが、一つだけ注意したいポイントがります。

それはレストラン内の冷房が効きすぎていると感じることがあることです。

陳列されている魚介類が悪くならないようにするためなのかもしれませんが、着席して時間が経ちますと体が冷えてしまうことがあります。

そのためにフィッシャーマンズ・コーブに行かれる方は寒くないように上着を持って行くことをお勧めします。

フィッシャーマンズ・コーブの営業時間は月曜日・水曜日から日曜日の午後5時から午後9時となっています。

また午後5時から午後6時にはハッピーアワーが行われていて、曜日ごとにお得なアルコール類が設定されています。

素人調査隊が訪れた時に良いなと思ったメニューは次となります。

マニラ風クラムチャウダー
オーストラリア・マッドクラブの黒コショウ炒め
シーフードスパゲティ
ロブスターとチーズのグラタン

素人調査隊は生牡蠣にエビ、ムール貝料理に冷えた白ワインがあれば私は私はとても幸せになってしまいます。

シーフードを堪能してください。

出展：https://www.hiltonguamresort.com/dining-venues/fishermans-cove-fishermans-express#&gid=1&pid=1<

ヒルトングアムリゾートの中にあるシーフードレストランのフィッシャーマンズ・コーブの醍醐味はサーモン、マヒマヒ、ムール貝、マッドクラブ、ロブスターなどの食材を自分で見て選んで、好きな調理方法で頂くことです。

氷の上のシーフードはどれも美味しそうで、美味しく頂く調理方についてはスタッフが相談にのってくれます。

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

こちらから食材を選んでグリルするのか蒸すのか、ソテーするのかフライにするのかを選びます。

食べる際のソースも４種類あります。

フィナデニソース
レモンシトラス・ブールブラン
アナットソース
ショウガ醤油風味

蒸し料理にはショウガ醤油風味、グリルにはアナットソース、ソテーにはレモンシトラス・ブールブラン、フライにはフィナデニソースがお勧めです。

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

例として濃厚な味で美味しいと人気でお勧めのメニューのカニを注文するとしましょう。

オーストラリア・マッドクラブの価格は時価ですので、好きな大きさのカニを選びます。

カニの重さを量ってもらいましたら蒸してもらいましょう。

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

そうしてソースを選べば良いのです。

ソースはシンガポール風黒コショウソースまたはタイ風ココナッツカレーレモンバターソースが良いでしょう。

メイン料理ができるまで前菜やスープ、サラダなどを注文してビールやワインを飲みながら楽しみましょう。

ロブスターも割りとリーズナブルな価格ですから、値段を聞いて注文してはいかがでしょうか。

アラカルトメニューもありますので、自分で選んだ食材の料理と共に楽しむこともできます。

ディナーのアラカルトメニューは次となります。

前菜

カラマリクランチ　15ドル
フライドカラマリ、チポトレマヨディップソース

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

シュリンプカクテル　18ドル
冷やしシュリンプ、ライムわさびカクテルソース＆レモンウェッジ

フィッシュセビーチェ　16ドル
マリネフィッシュ、ピーマン、玉ねぎ、コリアンダー、シトラスソース＆自家製トルティーヤチップス

アヒポケ　18ドル
アヒツナ、アボカド、胡麻、きゅうり＆トルティーヤストリップ

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

クリスプ・ココナッツ・シュリンプ　18ドル
クラッシュココナッツのエビフライ　スイートチリ＆オレンジマーマレードのディップソース

グリルドオイスター　18ドル
フレッシュグリルドオイスター　ブルーチーズ＆バッファローソース

ホタテフライ　22ドル
ホタテのパン粉揚げ　チポトレマヨディップソース

クラブディップ　25ドル
クリーミークラブディップ＆自家製トルティーヤチップス

ブラッケンシュリンプビーチバケット　32ドル　
1lb 蒸しエビ、フレッシュレモン＆ガーリックハーブブレッド

シートレジャータワー　50ドル
3段タワー　マグロの刺し身、蒸し冷やしエビ、ムール貝、ライムわさびカクテルソース添え
サーモン刺身追加　10ドル

サラダ

ハウスサラダ　9ドル
ミックスグリーン、トマト、きゅうり、クルトン＆アジアンドレッシング

ツナサラダ　18ドル
炙りアヒツナ、ミックスグリーン、きゅうり、アジアンマスタード＆ライムジンジャードレッシング

ロメインシーザー　15ドル
ロメインレタス､トラディショナルシーザードレッシング＆ガーリックチップス
チキン追加 　4ドル
グリルドシュリンプ追加　6ドル

本日のポキ　18ドル
シェフおすすめのポキ、レタス＆パッションフルーツビネグレット

カプレーゼ　15ドル
フレッシュモッツァレラ、トマト、バジル、エクストラバージンオリーブオイル、カラマタオリーブオイルとバルサミコ酢

グリルシーフードサラダ　25ドル
グリルドシュリンプ、ムール貝、白身魚、ミックスグリーン、トマト、きゅうり＆甘醤油ドレッシング

スープ

マニラ・クラムチャウダー　ハーフ　8ドル　ホール　14ドル
クリーミーハーブブロス、マニラクラム＆スパイスクルトン

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

ペンコーブムール貝　25ドル
ムール貝、トマト、玉ねぎ、ガーリック、ホワイトワインブロス＆ガーリックブレッド

カリフォルニア・チオッピーノ (2人分)　50ドル
ホタテ、エビ、クラム、ムール貝、フレッシュアロマティックトマトブロス＆ガーリックブレッド

パスタ

マニラクラムパスタ　25ドル
エクストラバージンオリーブオイル、白ワインソース、ガーリック＆ガーリックブレッド

シュリンプ・スキャンピ　28ドル
エビ、マッシュルーム、赤唐辛子、ハーブバターソース＆ガーリックブレッド

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

チーズパスタ・ペスカトーレグラタン　30ドル

フルッティ・ディ・マーレ　30ドル
エビ、ホタテ、イカ、ムール貝、アサリ、フィッシュ＆ガーリックブレッド
クリーミーガーリックソース又はラスシックマリナラソースからお選びいただけます

シェフズコーナー

グリル野菜と豆腐　20ドル
ピーマン、ナス、ズッキーニ、人参、玉ねぎ、豆腐＆甘醤油ソース

フィッシュ＆チップス　21ドル
本日のシェフのオススメ魚料理とフレンチフライ

シーフードロコモコ　22ドル
シーフードパテ、ガーリックチャーハン、目玉焼き＆オイスターグレービー

照り焼きガーリックチキン　23ドル
ハワイアンマリネチキン、グリルパイナップル、フライドライス＆目玉焼き

ココナッツクラストシュリンプ　25ドル
フライドライス、シェフ特製野菜＆スイートサワーソース

ファヒータ　25ドル
シュリンプ、チキン、ステーキ（+5ドル)、シーフード(時価)からお選びいただけます
キャラメリゼペッパー＆オニオン、アボカドピューレ、サルサ＆トルティーヤ

フィッシャーマンズ コーブ (トリップアドバイザー提供)

1ポンドシュリンププレート　40ドル
ブラックビーンソース又はチリガーリックバターからお選びください
季節の野菜＆ご飯

アイランドスタイルシーフードミックス　46ドル
魚、ホタテ、エビ＆ローカルベジタブル、ジンジャー、ココナッツミルク、ご飯＆ディナンチェ

シェフのシーフードプラッター　52ドル
グリルドロブスターテイル、ホタテ、ムール貝、エビ、白身魚、シトラスバターソース＆マッシュポテト

丸ごと活ロブスター　時価
季節の野菜、マッシュポテト、溶かしバター＆レモン

本日のシェフのステーキ　時価
マッシュポテト＆マッシュルームペッパーデミソース

アメリカンスタイルシーフードボイル　90ドル
ズワイガニ、エビ、ムール貝、アサリ、ワタリガニ、スイートコーンの風味あふれるアメリカンスタイルシーフードボイル
シェフ特製のアメリカンスタイルシーフードソース(スパイス、オールドベイ、オレガノをブレンドしたソース)で仕上げ
白米、ガーリックライス、目玉焼き付きチャーハンからお選びいただけます
麺追加　5ドル

キッズメニュー

キッズスパゲティ　10ドル
玉ねぎ、パルメザンチーズ、クリームガーリックソース又はマリナラソース＆ガーリックブレッド

チーズケサディーヤ　10ドル
ライドポテト又はライス

フィンガーチキン　12ドル
フライドポテトまたはライス

デザート

本日のアイスクリーム　8ドル
フレーバーは係員にお尋ねください

フレッシュフルーツ　9ドル
シェフセレクション・フルーツ盛り合わせ

オレンジジンジャークリームブリュレ　11ドル
ホイップクリーム、オレンジスプリーム、キャンディジンジャー

バナナドラマ　11ドル
ショートブレッドクラスト、チョコレートガナッシュ、フレッシュバナナ、クリームパティシエール、ホイップクリーム

ブルーベリーレモンケーキ　12ドル
バニラスポンジ、レモンクリーム、ブルーベリーホイップガナッシュ、ホワイトチョコレートクランブル、ブルーベリーコンポート

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合はご容赦ください。