グアムのアルフレードズステーキハウスのメニューと料理と利用した感想について教えます

高級リゾートホテルのデュシタニの3階にある高級なイタリアンステーキレストランがアルフレードズステーキハウスです。

アルフレードズステーキハウスでは熟成された肉のステーキと共にイタリアン料理とデザートを味わうことができます。

営業はディナーの午後5時から9時となっています。

レストランの海側の大きな窓からはディナー時にサンセットを楽しむことができます。

お店は高級感もたっぷりあり、お洒落で美味しいレストランとしてお勧めのレストランです。

利用には予約がお勧めで、窓側の眺望の良い席をお願いしておきましょう。

アルフレードズステーキハウスのメニューは次となっています。

前菜メニュー

クラシック・ビーフ・タルタル　25ドル
ケイパー、ディジョンマスタード、トリュフオイル、レモン、チャイブ 卵黄、タロー トーストしたバゲット

エスカルゴ　21ドル
ヘリックスネイルのガーリックハーブバター風味、トーストした田舎のパン

フォアグラのソテー　36ドル
バタートーストしたブリオッシュ、ブラウンバターパウダー、エシャロットのピクルス シャンティクリーム、ストロベリーシャンパンソース

プチレタス盛り合わせ　17ドル
山羊チーズ、柑橘味噌ドレッシング、オレンジの果肉、キャラメリゼしたナッツ、ワンタンの揚げせんべい

アルフレードのシーザーサラダ　18ドル
ロメインレタスのハート、削ったパルミジャーノ・レッジャーノ、 ガーリッククルトン、チェリートマトのマリネ

アルフレ-ドズ　トスカーナステーキハウス (トリップアドバイザー提供)

スープ
ロブスターカプチーノ　25ドル
濃厚ロブスタースープ、コニャッククリーム

冷製シーフード

アラスカ産キングクラブ足　450グラム　120ドル
季節の牡蠣　6個　40ドル　12個　70ドル
ジャンボ海老　6尾　32ドル　12尾　56ドル
ホタテ　6個　30ドル　12個　54ドル
活メインロブスター　680グラム　130ドル

アルフレ-ドズ　トスカーナステーキハウス (トリップアドバイザー提供)

シーフードタワー　
フルタワー　290ドル
デミタワー　155ドル
メインロブスター、ハーフシェルオイスター、ジャンボ海老、タラバガニ足
ソース：わさび カクテルソース、ミニョネット、タバスコ、焦がしフィナデネ

冷製シーフードおよびシーフードタワーのご注文には、各種ソースと付け合わせをご用意しております
ソース：わさび - カクテルソース、ミニョネット、タバスコ、焦がしフィナデンソース

日本のA5和牛
A5和牛テンダーロイン・フィレ
85g　86ドル　170g　159ドル　255g　235ドル　340g　299ドル

A5和牛ストリップロイン
85g　78ドル　170g　134ドル　255g　189ドル　340g　245ドル

USDAプライムビーフステーキ
リブアイ　450グラム　78ドル
カウボーイ・リブアイ　905グラム　132ドル

アルフレ-ドズ　トスカーナステーキハウス (トリップアドバイザー提供)

ニューヨーク・ストリップ骨付き　450グラム　68ドル
Tボーン　565グラム　89ドル
テンダーロイン・フィレ　170グラム　58ドル　280グラム　86ドル

28日間ドライエイジングビーフ
ドライエイジングとは、牛肉を保護包装なしで保管し、自然な酵素作用と生化学的プロセスを促すことで、柔らかさを向上させ、「ドライエイジドビーフ」としか表現できない独特の風味を生み出す工程です
本日のメニューは、お近くのスタッフまでお尋ねください

牛肉ではない料理
黒豚ポークチョップ　395グラム　62ドル
プライムポーク、スモークココナッツディナンチェクラスト 焦がしフィナデン

ハマチのパンセアード　170グラム　59ドル
キャラメリゼオニオンのソビーズ、サルサベルデ添え

活メインロブスター
グリーンガーリックバター、ローストシトラスクランブル、グリルレモン
在庫状況により、市場価格にて提供

サイドディシュ

ベルベットポテトピューレ　16ドル
バター、ヘビークリーム

焦がしブロッコリーニ　16ドル
スパイストマトソース、バルサミコリダクション

クラシックフライ　16ドル
粗塩

ほうれん草のクリーム煮　16ドル
トリプルチーズモルネ、ガーリッククリーム

パルメザン・リゾット　16ドル
アルボリオ米、24ヶ月熟成パルメザンチーズ

和牛チャーハン　16ドル
和牛、 オイスターソース、 クリスピーガーリック、 ネギ

カリフラワーのBBQスパイス炒め　16ドル
焦がしネギのランチ

アスパラガスのグリル　16ドル
オリーブオイルのベアネーズ

ソース

赤ワインのジュ
オリーブオイルのベアネーズ
チミチュリ
ホースラディッシュクリーム
ウィスキー・ペッパーコーン
焦がしフィナデン

メニューは調べた時点のものですから、変更となっていた場合にはご容赦ください。

私たちがデュシタニグアムに到着した日は土曜日で、その日はソイで夕食を食べたいと思ったのですがソイの予約は満席と言われましたので、予約可能であったアルフレードズステーキハウスで夕食を食べることにしました。

クラブラウンジでのカクテルタイムも楽しみましたので料理は控えめにしようと思ったのですが、サラダと前菜とステーキをオーダーしてしまいましたので、残念ながら料理を少し残してしまいました。

席は窓側に近い所でしたので外の景色を見ることができるのですが、既に周りは暗くなってしまっていて、デュシタニのライトアップされたプールが見えるといったものでした。

天気の良い日であればサンセットを見ながら夕食を楽しむ時間での利用が良いのではないでしょうか。

レストランの中は少し暗めとなっていて高級感が演出されていましたので、５つ星のレストランとしては良いのではないでしょうか。

この日のアルフレードズステーキハウスは家族連れの方の利用が多かったのですが、騒がない年齢であれば子連れでの利用はまったく問題ないのではないでしょうか。

窓際の席をお願いすればそれなりに眺めが良いのですが、私の場合の写真ではレストラン内の景色が映りこんで、あまりわからなくなってしまいました。

チェックインした当日の予約をお願いしたのですが、クラブルーム宿泊者はそれなりの席を確保してくれるのでしょうか。

人気のレストランですから満席に近い状況だと感じました。

高級レストランといった雰囲気が十分にあるのではないでしょいうか。

テーブルに案内されますとまず飲み物オーダーとなります。

今回はクラブルームでスパークリングワインを何杯も頂いて来たので、続きということでスペインのフレシネ コルドン・ネグロトイウカヴァをグラスで頂きました。

軽くてシャープでリーズナブルなカヴァはグラスで9ドルでした。

料理の注文は迷っていましたらサラダはトマトサラダが本日のシェフのお勧めと言われましたのでそれを注文しました。

トマト好きな私は美味しく頂くことができました。

オレンジ色のトマトは酸味があってスッパイと同伴者は言っていましたが。

前菜はメニューにこちらもシェフのお勧めとなっていたクラッシクシーフードのカチュッコをオーダーしました。

こちらは味が濃厚で少し塩分が強いかなと思われましたし、ソースが少し焦げた風味があったのが残念でした。

それでもパンにソースを付けて食べますと最強のおつまみとなります。

メインはステーキが食べたいと言いましたらテンダーロインとＴボーンステーキを勧められましたのでオーダーしました。

510グラムほどありますので、１人ではちょっと大きかったかなと思いました。

付け合わせは当然食べることが出来ませんでした。

ラウンジでのカクテルタイムでお腹が結構膨れていたのですが、Ｔボーンステーキはとても美味しかったので食べてしまいました。

骨の部分と骨に近い部分は食べられませんでしたが、肉好きな方でしたら食べることができると思います。

テンダーロインステーキは柔らかいのですが、Ｔボーンの脂の美味しさを味わった舌には少しパサパサに感じてしまいました。

テンダーロイン単体でしたら脂肪が少なくきめ細かくて柔らかい肉の良さを堪能できたと思います。

Ｔボーンステーキのサーロイン部分は本当に美味しかったので、おもわず赤ワインをお願いしてしまいました。

銘柄はこちらもスペインのマルケス・デ・カセレス クリアンサで、グラスで13ドルでした。

非常に味わい深くフレッシュでフルーツ感があり、バランスの良いワインと感じました。

赤ワイン効果もあってとても美味しくステーキを頂くことができました。

ステーキ好きの方にはお勧めのレストランだと思いました。

ごちそうさまでした。

アルフレードズステーキハウスを利用する際の服装ですが、画像で見てもらうとわかる様にそれほどおしゃれをしている方はいませんでした。

Ｔシャツで利用されている方も多かったと思います。

ショートパンツやビーチサンダルは厳禁ですが、Ｔシャツでも問題ないようです。

ディナーでしたら高級ホテルのレストランを楽しめる服装がやはりおすすめですから、個人的にはリゾートカジュアルをおすすめします。